Eierpunsch

Zutaten :

8 cl Rum
4 Eiweiß
4 Eigelb
8 cl Wasser
Vanillezucker
Kandis

Geben sie in einen Becher 2 cl Rum (Inhalt eines Schnapsglases) und je nachdem wie süss Sie Ihr Getränk haben wollen etwas Kandis. Jetzt den Becher bis zur Hälfte mit kochendem Wasser auffüllen. Nun schlagen Sie das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif und mischen vorsichtig die verquirlten Eigelbe unter. Zum Schluss wird die Schneemasse zu dem Getränk hinzugegeben.