{"id":301,"date":"2024-09-21T10:03:00","date_gmt":"2024-09-21T08:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/ostfriesland-pur\/?p=301"},"modified":"2025-03-12T16:49:42","modified_gmt":"2025-03-12T15:49:42","slug":"miesmuscheln-in-weinsud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/miesmuscheln-in-weinsud\/","title":{"rendered":"Miesmuscheln in Weinsud"},"content":{"rendered":"<table width=\"95%\" cellspacing=\"2\" cellpadding=\"2\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\">\n<div style=\"float: right; margin: 5px; clear: both;\">&nbsp;<\/div>\n<p><span class=\"uschrift-rezepte\">Zutaten :<br \/>\n<\/span><br \/>\nca. 2 kg frische Miesmuscheln<br \/>\n3 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)<br \/>\n0,75 Liter trockener Wei\u00dfwein<br \/>\n1,5 Liter H\u00fchnerbr\u00fche<br \/>\n4 gehackte Knoblauchzehen<br \/>\n2 M\u00f6hren (in Scheiben geschnitten)<br \/>\n2 Tomaten (gew\u00fcrfelt)<br \/>\n2 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln geschnitten<br \/>\n1 TL Curcuma<br \/>\netwas \u00d6l<\/p>\n<p>Am Anfang w\u00e4ssern wir die Miesmuscheln etwa 40 Minuten. Nun werden die Muscheln sorgf\u00e4ltig ges\u00e4ubert, entsandet und von den anh\u00e4ngenden Fasern befreit. Dabei kontrollieren wir auch den Zustand der Muscheln und entfernen alle Muscheln die bereits ge\u00f6ffnet sind (diese Muscheln sind nicht geniessbar und m\u00fcssen weggeworfen werden).<br \/>\nJetzt werden die Zwiebeln in einem ausreichend gro\u00dfen Topf in etwas \u00d6l anged\u00fcnstet. Zum abl\u00f6schen nehmen wir dann etwas Wei\u00dfwein und f\u00fcllen mit H\u00fchnerbr\u00fche auf. Nun geben wir die M\u00f6hren, Tomaten, Knoblauch und die Lorbeerbl\u00e4tter in den Topf. Mit etwas Salz, Pfeffer und Curcuma schmecken wir nun den Sud ab und geben anschlie\u00dfend die Fr\u00fchlingszwiebeln hinzu.<br \/>\nJetzt werden die Muscheln in den k\u00f6chelnden Sud gelegt (der Sud darf auf keinen Fall kochen !) und wir lassen sie ein paar Minuten ziehen bis sie sich \u00f6ffnen. Zum Schluss die Muscheln in der Br\u00fche servieren. (Bitte achten Sie vor dem servieren darauf das alle Muscheln ge\u00f6ffnet sind die Sie servieren und entfernen Sie gegebenenfalls die nicht ge\u00f6ffneten Muscheln !).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><center>Wir w\u00fcnschen Ihnen einen guten Appetit und viel Spass mit diesem Rezept<\/center><br \/>\n&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: #999999; border-top-width: 1px; border-top-style: solid; border-top-color: #999999;\">\n<div style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 9px; text-align: center; padding: 5px;\">Copyright WWW.OSTFRIESLANDSHOP.DE<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Am Anfang w\u00e4ssern wir die Miesmuscheln etwa 40 Minuten. Nun werden die Muscheln sorgf\u00e4ltig ges\u00e4ubert  [&#8230;] <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=301"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1730,"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions\/1730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ostfrieslandshop.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}