Speckfetten-Grau-Arten (Graue Erbsen mit Speck)

Veröffentlicht am 30/09/2018 in der Kategorie Rezepte

Zutaten :
250 g graue Erbsen ( angeblich nur in Ostfriesland erhältlich)
½ Liter Wasser
2 Möhren
2 Stangen Porree
250g durchwachsenen (luftgetrockneten) Speck
3 Zwiebeln
ca. 50g Butter
½ Liter Wasser
Salz

Die grauen Erbsen waschen und über Nacht in gut 0.5l Wasser einweichen.

Wasser mit den fein gehackten Möhren, dem klein geschnittenen Porree und etwas Salz kochen. Die Erbsen dazu geben und ca. 2 Stunden dünsten. Wenn das Wasser zu sehr verdunstet, immer ein wenig nachschütten. Das Ganze langsam bei sehr kleiner Hitze köcheln lassen, damit die Erbsen nicht platzen. Das Wasser muss verkochen, danach die Erbsen nochmals mit Salz abschmecken. In der Zwischenzeit den in Würfel geschnittenen Speck in einer Pfanne ausbraten dazu gibt man die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Butter. Alles getrennt in vorgewärmte Schüsseln servieren.
Dazu werden je nach Geschmack Gewürzgurken, Kürbis oder Essigpflaumen und Senf gegessen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Spass mit diesem Rezept

Speckfetten-Grau-Arten (Graue Erbsen mit Speck)

Ostfriesennerz/Friesennerz in Gelb/Blau Herren

Schafwollsocke aus 100% Schafwolle

Elbsegler

Flagge / Fahne Ostfriesland mit Wappen

Plattdeutsches Schimpfwörterbuch

Kaffeebecher / Teebecher Roter Sand

Ostfriesisches Lesebuch

Ostfriesenuhr Dekor Ostfrieslandwappen

Kinder Matrosenhemd in weiss oder marine

Fischerhemd schmalgestreift Herren

Ostfriesenkiste / Geschenkset mit 5 Spezialitäten

Vierecktuch 54cm x 54cm Muster Punkte oder Anker

Friesengeist Geschenkset 56 % vol

Ostfriesenbarometer

Ostfrieslandshop

Informationen und Service