Speckfetten-Grau-Arten (Graue Erbsen mit Speck)
Veröffentlicht am 30/10/2016 in der Kategorie Rezepte
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Zutaten : Wasser mit den fein gehackten Möhren, dem klein geschnittenen Porree und etwas Salz kochen. Die Erbsen dazu geben und ca. 2 Stunden dünsten. Wenn das Wasser zu sehr verdunstet, immer ein wenig nachschütten. Das Ganze langsam bei sehr kleiner Hitze köcheln lassen, damit die Erbsen nicht platzen. Das Wasser muss verkochen, danach die Erbsen nochmals mit Salz abschmecken. In der Zwischenzeit den in Würfel geschnittenen Speck in einer Pfanne ausbraten dazu gibt man die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Butter. Alles getrennt in vorgewärmte Schüsseln servieren. |
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